Почему хлеб из ржаной муки не чёрный?


Купил ржаную обдирную муку, смешал 1/1 с пшеничной и испёк хлеб. Почему-то хлеб не получился такого цвета, как Бородинский или Богородский. Я всегда думал, что ржаной хлеб - чёрный, а получается, что нет. В чём дело?

Добавить комментарий